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凤凰单丛要不要洗茶

睿知

凤凰单丛需要洗茶 ， 首先 ， 凤凰单丛是乌龙茶 ， 经过特殊的摇青、揉捻等工艺 ， 因此茶体紧致、重实 ， 第一泡难以泡开 ， 通过洗茶则能焕发茶质 ， 激发茶香；其次 ， 洗茶亦能快速提高杯温 ， 使得茶汤更加纯正 ， 最后 ， 洗茶与否也没有绝对性 ， 需要因人而异、因环境而异 。
凤凰单丛要不要洗茶冲泡凤凰单丛 ， 正常的量是8g-10g左右 。
看个人喜欢 ， 也不宜过多 ， 由于茶叶浸泡后叶片会像我们伸懒腰一样慢慢地舒展开来 ， 我们的投茶量也要看茶具去选择 ， 喜欢浓汤般的老茶客可以稍微纳入较多的茶叶 ， 口轻的朋友可以少点量 ， 多试几次 ， 便能尝试出自己喜欢的茶汤浓度了 。
凤凰单丛茶冲泡使用的茶具一般也是选用盖碗冲泡居多 ， 薄胎白瓷盖瓯 ， 易散发香味 ， 水入香来 。
第一泡 ， 我们一般不喝 ， 有的人称之为洗茶 ， 也有称之为温润泡 ， 其主要目的是通过高温快速激发茶中的活性 ， 为了泡出合适的茶汤 。所以 ， 大家可以轻松自如的面对“洗茶”的问题 。
其次如果是洗茶的话 ， 要快 ， 不宜超过10秒以上 ， 以免茶叶的可溶物质被浸泡出来 ， 导致茶汤的营养流失 。
第一泡的水与茶叶相持平即可 ， 然后快速倒出 ， 洗杯 ， 亦是温杯 ， 将茶杯的其他水分滤掉 ， 也要滤干 ， 不留一点茶汤 。
之后的几泡 ， 正常注水、出汤、饮用即可 。
【凤凰单丛要不要洗茶】当然 ， 洗茶与不洗茶也没有那么绝对 ， 不洗茶也并非就是错的 。
凤凰单丛的特点凤凰单丛外形条索粗壮 ， 匀整挺直 ， 色泽黄褐 ， 油润有光 ， 并有朱砂红点；
冲泡清香持久 ， 有独特的天然兰花香 ， 滋味浓醇鲜爽 ， 润喉回甘；
汤色清澈黄亮 ， 叶底边缘朱红 ， 叶腹黄亮 ， 素有“绿叶红镶边”之称 ， 具有独特的山韵品格 。
另有一些特殊山场及树种的茶青 ， 经碳火慢焙一段时间后 ， 口感及香气便的更加独特 ， “山韵”较轻火茶更为深厚 ， 耐泡度亦更高 。

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