超级难吃的五种蔬菜你吃过几种哪种蔬菜是你觉得最难吃的呢 _蔬菜

这些又臭又难吃的菜，其实个个是养生高手！
俗话说的好，“民以食为天” 。在吃的方面，我国吃货绝不认输。
不论是天上飞的、水里游的还是地上爬的，在吃货眼中，只有两种：能吃和不能吃的。
但能吃的菜中，有不少又臭又难吃的菜，偏偏其营养价值满满，让人想恨，却恨不下去。比如当下最红的养生菜——
01苦瓜：清心明目

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苦瓜虽苦，却是清心的好物。
【超级难吃的五种蔬菜你吃过几种哪种蔬菜是你觉得最难吃的呢】苦瓜不仅可除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳，它富含的脂蛋白和维生素C还可增强人体免疫功能。
临床证明，苦瓜对淋巴瘤和白血病具辅助食疗功效，而苦瓜新鲜汁液中含有苦瓜苷和类似胰岛素的物质，可以辅助降血糖，是糖尿病患者的理想食品。
拌苦瓜
鸡胸肉切丝，苦瓜去瓤子，竖切为细条。苦瓜焯水，鸡丝入锅，捞出后，加上葱白丝、食盐、白醋、麻油或椒油，拌匀即可食。有清热润燥、养阴止渴之功效。
02韭菜：提高免疫力
吃完韭菜，如果冲旁边的人哈气，保不准就被扇了巴掌。
韭菜含较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，保持大便通畅，可预防便秘和肠癌。
韭菜还含有皂苷、黄酮类等物质，这些物质除具有一定的杀菌消炎作用，还可以帮助提高免疫力，降低血脂。
韭菜炒胡桃仁
胡桃仁开水浸泡去皮，韭菜洗净切段。麻油入锅，烧至七成热时放入胡桃仁，炸至焦黄，再加入韭菜、盐，翻炒熟。补肾助阳、温暖腰膝。
03芹菜：提高食欲

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芹菜的味很怪，怪到养生君不知用什么词来形容（如有好词，欢迎留言告知），但芹菜性微寒、味甘苦，有提高食欲、预防坏血病、利尿、健胃、杀菌和防风湿病等作用，芹菜还富含铁，对缺铁性贫血有一定的效果。
芹菜炒香菇
芹菜去叶根洗净切段，香菇泡发，煸炒芹菜，后加入香菇片，迅速炒匀后加酱油，淋上干淀粉、醋、味精和水勾兑的芡汁即可。佐餐食之，清热平肝、益气活血，适用各种类型的脂肪肝的辅助治疗。
延伸阅读：芹菜叶的营养比茎丰富得多。
以100克可食部分计算，除菜梗钙含量是菜叶的2倍外，其他所有营养元素，菜叶都以数倍的优势将菜梗抛在身后。
04香菜：祛风散寒
虽叫香菜，但对很多人来说，它一点都不香。
香菜性温，味辛，入肺、脾两经，可醒脾和中、发散透疹，主治麻疹透发不快、食物积滞、胃口不开、感冒头痛、牙齿疼痛等症。
香菜牛肉粥
粳米煮成粥后，加入熟牛肉末，生姜末，橘皮（切碎），食盐、味精适量，再煮沸，最后加入香菜末，拌匀即可。适用风寒头痛、消化不良等症。
温馨提示：胃热重、爱出汗，出汗后有浓重体味的人宜少吃。香菜是发物，对其过敏的人禁吃，另外刚做完手术的人也不应吃香菜，避免形成疤痕增生。
05香椿：补阳抗衰

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香椿是香椿树的嫩芽，含有丰富的蛋白质、维生素C和钙，常吃有助于增强机免疫功能，保健美容。
同时，还具有较高的药用价值，香醇中所含的维生素E和性激素类物质，可以补阳滋阴、抵抗衰老，对不孕不育也有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
香椿芽拌豆腐
香椿芽洗净切碎，豆腐杵捣成豆腐渣，将豆腐渣炒透后调味，加入香椿芽炒熟即可。清热解毒、健胃理气。