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【黄瓜的营养价值及功效与作用 黄瓜的营养价值和功效与作用】1、营养价值：黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。
2、功效：顺发亮甲：黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实 。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长 。
3、美容护肤：现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管 ， 促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果 。同时，黄瓜含有丰富的维生素 ， 能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老 。
4、清口气，益肾脏：黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益 ， 常吃能使口气更清新 。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用 。
5、排毒防便秘：黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出 ， 营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石 。
6、醒酒防中毒：黄瓜含有大量的B族维生素和电解质 ， 可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉 。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒 。
7、补充维生素：黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等 。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好 。
8、预防糖尿?。?降脂稳压：黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素 ， 可辅助治疗糖尿病 。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇 。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压 。
9、减轻关节炎和痛风疼痛：黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康 。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛 。
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