文章插图
1、郫县豆瓣剁碎，豆豉剁碎，泡椒切碎，葱姜蒜切末 。
【猪血炒什么好吃 猪血炒什么好吃视频?】2、锅内放油烧热 ， 下郫县豆瓣，豆豉，泡椒炒出香味，下一半的葱姜蒜炒香 。
3、加入清水，调入盐 ， 胡椒粉，料酒，大火烧开后小火炖几分钟制成红汤 。
4、将猪血清洗干净 ， 切成小方块放入红汤内，大火烧开后保持小火炖2分钟，捞出猪血到大碗中 。
5、另取一个小碗 ， 先加入小半碗红汤，在放入酱油 ， 醋，辣椒油，另一半葱姜蒜末，少许糖，花椒粉 ， 胡椒粉，油炸花生，芹菜丁拌匀即可 。
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