在慢性肾炎的治疗中，科学的饮食调理对防止肾功能下降 ， 提高患者的生活质量起着非常重要的作用 。如果调理得当，有助于缓解低蛋白血症和贫血，反之则会导致病情加重 。控制蛋白质的摄入
对于慢性肾功能不全的患者，需要限制蛋白质的摄入，这样可以减少血液中的氮潴留，减轻肾脏的负担，从而延缓慢性肾功能衰竭的进展 。蛋白质的一般摄入量应为每天每公斤体重0.4 ~ 0.6g 。肾病综合征患者对蛋白质的摄入有一定的要求 。不必严格控制蛋白质的摄入，也不必过分强调高蛋白饮食，因为持续的低血浆蛋白可降低抵抗力，容易引起感染、水肿和病情加重 。但高蛋白饮食会引起肾小球滤过，久而久之会促进肾小球硬化 。补充蛋白质应坚持优质的原则，以动物蛋白为主 ， 控制植物蛋白的摄入 。一般牛奶、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉、家禽等生物效价高的优质蛋白质，能为人体提供必需氨基酸 。病情稳定的人每天每公斤体重约1克(每100克瘦肉含蛋白质约17克，鱼肉约15克) 。
控制盐的摄入量如果慢性肾脏疾病患者没有水肿或高血压，他们不必限制盐的摄入 。他们可以像正常人一样每天摄入10克盐 。限制盐的摄入主要是针对水肿和高血压患者，因为无限制的产盐会加重水钠潴留，使水肿难以消退，引起血压升高 ， 发展为心力衰竭和肺水肿 。一般每天食盐控制在2 ~ 3克 。尤其应避免腌制咸菜和含碱量高的食物 。可以用无盐酱油或无钠盐作为食盐替代品 。尿量少、血钾升高的患者应限制钾盐的摄入 。
减少水的摄入少喝水 ， 少吃富含水分的食物 。肾病患者如果没有少尿和水肿，不需要控制饮水量 。水肿患者应主要根据尿星和水肿程度来掌握水的摄入量 。如果水肿明显，饮水量应限制在500 ~ 800毫升/天 。尿路感染后，为了避免和减少细菌在尿路中的滞留和繁殖，患者应多喝水，勤排尿，以达到勤冲洗膀胱和尿道的目的 。
保证足够的能量 。【减少水的摄取 控制蛋白质的摄入量】只有提供足够的能量，才能充分为人体提供能量来源，避免分解蛋白质供能产热，达到节约蛋白质，提高其有效利用率的效果 。每天的能量供应应该在2000千焦左右(每克面条和米饭约3.5千焦) 。一般以大米和面粉为主食，提供所需能量，控制蛋白质含量高的杂粮和豆类，因为蛋白质会增加肾脏的负担，不利于控制病情 。
在慢性肾炎的治疗中，科学的饮食调理对防止肾功能下降，提高患者的生活质量起着非常重要的作用 。如果调理得当，有助于缓解低蛋白血症和贫血，反之则会导致病情加重 。注意补锌补铁 。
因为慢性肾炎常伴有贫血和促红细胞生成素减少，所以要安排黑木耳、红枣、桂圆、牛羊肉、枸杞子等 。其中富含铁、维生素B12、叶酸和锌 。
摄入足够的维生素 。慢性肾炎患者每天应摄入足够的新鲜水果和蔬菜，如冬瓜、金百合、番茄、桥本、西瓜等，以补充各种维生素 。
慢性肾炎的饮食禁忌(1)少吃或不吃辛辣刺激性食物，如辣椒、葱、姜、蒜、酒、咖啡、浓茶、咖喱、芥末等 。
(2)不吃海鲜等发制品，如鹅、公鸡、猪头、带鱼、黄鱼等 。
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