【如何保存大萝卜 存放大萝卜的教程】
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1、室外窖贮 。萝卜需要在外界气温降到-5度以下 ， 窖温在3-4度时入窖为宜；霜降前入窖 。入窖的萝卜要选无病虫危害、无机械碰伤、个头大而整齐的 。选好后抠净萝卜顶或用刀把顶削掉 。但削顶一定要适度 ， 否则顶芽易萌发 ， 引起腐烂 。窖贮一般不用埋土 ， 防止生根 。窖内要立支柱 ， 挡成格 ， 把萝卜一个挨一个地堆成约1米左右高的垛 ， 上覆一薄层细沙 ， 以保持萝卜的水分 。不要堆得太高 ， 否则易伤热 。入窖时一定要轻拿轻放 ， 决不能摔裂或碰破皮 ， 引起水分蒸发和感染病菌 。窖内温度要控制在1度-3度之间 ， 相对湿度85％--90％为宜 。在低温条件下 ， 萝卜处于生理休眠状态 ， 可以减少生根与糠心 。入窖后二个月左右倒一遍堆 ， 剔除烂、病萝卜 ， 并除掉顶部芽子 。把上边萝卜倒到下边 。一般整个贮存期倒两遍就可以 。
2、室内埋贮 。埋贮室内如果是土地面 ， 可在墙角处挖一贮藏坑 ， 坑大小根据存贮量多少而定 ， 一层萝卜覆一层土 ， 一般4-5层 ， 最上边覆盖15-20厘米的湿土 。
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