【求夜市烤鱼的做法】
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烤鱼的做法如下:
原料:鱼一条、芹菜节15克、黄瓜15克、香菜5克、红椒丝和香葱丝各5克、干辣椒100克、干花椒15克、郫县豆瓣100克、老油200克、味精鸡精各10克、料酒10克、盐5克、鲜香鸡膏10克、永川豆10克、姜蒜米各15克、孜然20克、鲜汤250克 。
制作方法:
将洗净的鱼打一字花刀,加料酒、盐、味精各5克,淹渍10分钟;将鱼上烤架烤10分钟到九成熟,刷一层老油 , 撒孜然粉再上烤架烤1分钟,装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用;往锅中放混合油一两,下姜、蒜、豆瓣酱、永
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