小米辣怎么保存能保证新鲜【小米辣怎么保存能保证新鲜】
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1、酱制法：将小米辣剁碎加盐储存 。因保存了全部水分，需置器皿中 。若适当密封，可储存数年 。
2、腌制法：将小米辣整个放入器皿中，一层辣椒撒一层盐后再放一层辣椒，再撒一层盐，层层叠放，然后密封，放置两三个月即可 。可储存两年左右 。
3、干制法：将小米辣晾晒至水分全部失去，制成干辣椒储存 。以储存一年半以内为佳，时间太长即成空壳 。
4、冻制法：将小米辣装入食品袋放入冰箱冷冻储存 。可储存两年左右，但以一年内为佳 。
5、泡制法：将小米辣洗净晾干后，放入泡菜坛中泡制两个月左右即可 。通常可储存两年以上，但以一年左右为佳，时间太长即成空壳 。
小米辣怎么保存 这样保存可以吃上一天1、首先把挑选好的小米辣，剔除有虫洞，软烂的 。
2、把选好的小米辣倒入清水中，清洗下，去掉蒂头 。
3、把小米辣捞起沥干水分，晾干，无水分残留即可 。
4、最后把小米辣装入保鲜袋里，放入冰箱冷藏 。
5、可以切一部分辣椒圈，直接放储存盒里，做菜时候直接拿一点放入锅中 。
小米辣怎么保存新鲜小米辣保存方法：
1、先把买回来的小米辣清洗干净，然后摘掉辣椒的根蒂，放在通风的地方晾干，用保鲜袋装好，放入冰箱中冷冻，吃的时候放在水管下冲洗一分钟，再切碎，口感一点不输新鲜的小米辣口感，绝对让你辣到想哭 。
2、先点燃一支蜡烛，使之熔化一些蜡烛油，把每只要储藏的小米辣的蒂柄都在蜡烛油中蘸一下，凉后装进保鲜袋中，封严袋口，放在10℃的环境中，可保存2～3个月 。
3、小米辣老熟后也可晒制辣椒干保存 。
干小米辣保存方法：
1、防潮：
将干燥好的小米辣用密封的塑料袋扎紧口，或者有条件的话将里面的空气吸出，降低里面水分的就是主要方法，或者在里面添加干燥剂 。
2、冰箱保存：
小米辣晒干后水分被蒸发，只要密封后放在阴凉干燥处保存即可，或者扎紧口袋放在冰箱冷藏保存，冰箱冷藏保存可以延长辣椒的保质期 。
3、密封保存：
超市买密封罐储存，降低霉菌的传播途径就是离开空气的流动，因为空气中含有大量霉菌，当然加添加剂防霉就不适合家庭的方式了，最好还是选用密封的办法 。
小米椒如何保存更加新鲜小米椒怎么保存新鲜1、首先到市场上，去购买一些新鲜的小米椒，在买小米椒的时候，一定要选择完好无损的，不要选择那些坏掉的 。
2、买回来的小米椒，我们要用剪刀把它的辣椒蒂给剪掉，这样辣椒在保存的过程中，才不会营养流失 。
3、在修剪小米椒的时候，如果发现有坏掉的，一定要及时剪出来 。还有一定不能把辣椒的顶盖，给它完全剪掉，否则辣椒在保存的过程中，也会很容易变质 。
4、修剪好的辣椒，我们要往里面加入一些放凉后的熟油，并用手抓拌均匀，让辣椒表面均匀裹上一层熟油 。
5、往辣椒表面裹上一层食用油，能让辣椒在保存的过程中，与空气隔绝，就不会出现腐烂、发黑、发霉等现象 。
6、接下来，我们要准备几个矿泉水瓶，平时家里喝水的瓶子即可，然后把瓶子清洗干净，并晾干里面水分 。
7、保存辣椒所采用的瓶子，一定要确保其没有任何生水，这样辣椒在保存的过程中，才不会受到影响而变质 。
8、把准备好的小米辣，将它一个个地塞入矿泉水瓶里面，并盖上盖子，让其处于密封的环境下 。
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