刺身为什么要蘸芥末


为什么大家吃刺身的时候都喜欢蘸芥末呢?

【刺身为什么要蘸芥末】1.芥末具有一定的杀菌作用,因此一直以来人们就喜欢将刺身等生鱼片跟芥末一起蘸着吃,这样就能够帮助杀死刺身中可能含有的寄生虫 。
2.芥末的味道辛辣 , 十分的刺激舌头,如果将刺身和芥末一起吃的话对舌头味蕾造成刺激,使得唾液分泌增加 , 从而能够帮助增加食欲,并且还能使刺身的口感变得更好 。

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