大家好 ， 我是小董 ， 一个热爱烹饪却又害怕长肉的90后 。我每天都用简单的食材做出美味的菜肴！
自从上一次吃到大骨头，小东就一直忘不了这肉的味道 。最近几天家里没肉了 。小东感觉肚子里的蛔虫最近又出来了，天天想着吃肉 。今天媳妇说有个超市做活动，各种蔬菜都有优惠 。而且很多青菜都是买一送一，家里也没有菜 。我想去超市买些蔬菜和肉来满足我的食欲 。初霜之后 ， 不知道怎么吃，就亏了 。不管猪肉有多贵 ， 你都应该愿意吃 。简单炒一下胃口，满足一下食欲 。
超市的肉很新鲜，看到肉，小东又会流口水 。小东越来越胖了 。我媳妇不让我吃那么多肥肉 。今天买了一块二道肉 ， 用这块二道肉做了一道很好吃的川菜炖肉 。很多朋友说家里自己做的川菜炖肉很好吃，但是吃起来比较油腻，味道不好 。其实做回锅菜 ， 掌握几个技巧是很有必要的 。家里自己做的川菜炖肉，麻辣鲜香 ， 肥而不腻 ， 非常好吃 。初霜过后 ， 你应该愿意吃猪肉 ， 不管它有多贵 。简单炒一下就能刺激食欲 ， 满足食欲，经常吃对身体也有好处 。
[回锅肉]配料:猪肉、蒜苗、葱、姜、料酒、甜面酱、豆豉、豆瓣酱 。
[具体制造步骤]:先在锅中加入适量清水、猪肉和冷水，放入葱、姜片、料酒，大火烧开，先将猪肉放入水中焯一下，
第二:接下来，我们要准备配菜 。将蒜苗摘去根部和老叶，清洗干净，拍匀，用斜刀切段，放入盆中备用，再切一些葱姜、葱片、姜丝、蒜片备用 。
第三:猪肉大火煮开后，撇去表面浮沫 ， 再继续中火煮15分钟左右 。可以用筷子扎一下，然后把肉拿出来用冷水泡一下 。把肉放在冷水里 。这种肉冷却得更快，这种肉更瓷实 。
第四，把猪肉拿出来，然后吸干表面的水分，防止炸的时候溅油，然后用刀把肉切成这种薄片，放在盘子里备用 。
第五，热锅放凉油 ， 少放油 。你炒猪油的时候会有一些猪油出来，然后炒猪肉，炒猪肉得猪油，炒葱 ， 姜，蒜炒香，然后加入一勺红油豆瓣酱，炒红油，然后加入甜面酱，一些豆豉 ， 炒均匀，炒香 。
第六:下面开始调味，加入半勺白糖提鲜，再加入适量酱油，翻炒均匀，即可出锅 。
这样 ， 香喷喷、好吃好喝的熟猪肉就做好了 。无论是配馒头还是配米饭，都是麻辣鲜香可口 。连吃一盘都不够 。最喜欢的朋友
【川菜烹饪小贴士】:1)做熟猪肉要用两刀猪肉，做到七分瘦三分肥，吃起来不油腻 ， 还香 。
2)把蒜苗挑出来，然后拍一下大蒜的白色部分，这样更入味 。
3)吸干猪肉表面的水分，这样煎的时候就不会溅油了 。
4)先在锅中加入少量油 ， 然后将猪肉翻炒，再炒一些猪油，这样炒出来的猪肉香而不腻 。
【猪肉炒几分钟能杀死寄生虫 猪肉煮多久才熟】家里一般用什么肉做熟猪肉？红烧肉的做法有什么好的建议和做法吗？欢迎在评论区留言，谢谢支持！
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