火腿一定是要腿肉做吗

腌火腿是一定要选择腿肉会比较好吗？

最好是用腿肉。
【火腿一定是要腿肉做吗】做火腿的时候一般都会选用猪的腿肉，且最好是猪的后腿，因为猪的后腿肥瘦适中，且肉质十分的肥厚，用来做火腿口感十分的不错。同时猪的后腿相较于其他肉类价格要低一点，因此大多人都喜欢用猪的后腿肉来腌制。