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1、用料:菠菜500克 ， 胡萝卜1根，香肠3根，虾10只，香菇10朵，花生仁(炒)50克，色拉油适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙 。
2、胡萝卜去皮切成丝 ， 香菇洗干净后切成片，火腿肠切成细条状，鲜虾去壳后弄干净背部的虾泥线 。
3、黄飞红麻辣花生装到保鲜袋中，用擀面杖擀碎 ， 做成花生碎备用 。
4、菠菜洗干净后 ， 在热水中炒烫1分钟后捞出马上放入凉水中降温 。
【八宝菠菜做法 八宝菠菜的做法】5、另起锅 ， 锅中放少量的油，先炒胡萝卜丝，然后放入火腿肠丝和香菇片翻炒均匀 。6、然后放入鲜虾和菠菜，调入生抽和盐，炒匀即可 。
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