开了壳的蚝肉怎样保存

【开了壳的蚝肉怎样保存】
本来打算做很多生蚝的 , 但是一下子开太多了 , 不知道该怎么保存才好了 。

开了壳的蚝肉因为失去了壳的保护 , 会使其抵抗外界的能力下降,更容易变质,所以保存时间很短,具体保存方法如下:
1.浸盐水后冰箱保存
把生蚝浸泡在盐水里面 , 然后放在冰箱里面冷冻,盖上保鲜膜,这样可以延长保存时间了 , 因为盐分可以有一定的抑菌作用,而且用保鲜袋的话,可以阻挡一点冰箱里的细菌对于生蚝肉的侵蚀 。
2.晒干保存
晒干保存的时间比放在冰箱保存时间更久 , 把生蚝取出来后,去除内脏,清洗干净,然后晒干,放在干燥阴凉处 , 晒干后的水分骤降,不利于细菌生长 。

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