鳕鱼炖豆腐
【鳕鱼炖豆腐的做法 鳕鱼炖豆腐的做法】炖鳕鱼时，掌握这三个诀窍 。鳕鱼又香又好吃，甚至比餐馆里的还要好吃 。
我们对鳕鱼还是比较陌生的，因为日常生活中基本都是买草鱼和鲫鱼 。但是，鳕鱼肉鲜嫩，不油腻，瘦肉鲜美，维生素丰富 。经常食用可以有效保护心脑血管疾病 。虽然中国购买的鳕鱼数量不多 ， 但鳕鱼在国外特别受欢迎 。很多人在餐桌上称鳕鱼为营养师 。
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鳕鱼的制作方法有很多，如蒸鳕鱼、焖鳕鱼、炖鳕鱼等 。每种方法做出来的鳕鱼都很好吃 。小弟会教你炖鳕鱼 ， 主要掌握这三招 。炖鳕鱼又香又好吃，甚至比餐馆里的还要好吃 。我们来看看具体的制作流程 。
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配料:鳕鱼两条、豆腐一块、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、郫县酱、酱油、葱、料酒、食用油、食盐 。
制造过程:
1.准备两条鳕鱼清洗，然后切成鱼块，放入碗中备用 。再准备一块老豆腐 。把豆腐用刀切成块，放在碗里备用 。然后准备一个洋葱，把它切成小块 。最后，切一些洋葱、生姜和大蒜，放在碗里作为调料备用 。
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2.锅里倒入适量的食用油 。油加热后，将之前处理好的鳕鱼放入锅中煎至两面金黄，然后捞出 。然后 ， 将切好的豆腐块放入锅中煎至两面的金虎皮可以捞出 。
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3.准备一个砂锅，在砂锅里倒入适量的食用油，然后加入一些花椒、八角和香叶炒出香味 。然后加入准备好的葱、姜、蒜，炒出香味，加入少量郫县酱，不断翻炒 。红油翻炒，加入少量酱油 ， 再加入洋葱 。加入少量料酒去腥，将之前炒好的豆腐放入砂锅中 。
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4.然后把鱼块放在豆腐上，再加入适量的水 。最好加入的水量是豆腐，然后加入少量的食用盐调味，再倒入少量的食用油食用 。盖上盖子，煮开后用小火炖15分钟，这样豆腐和鱼就特别好吃 。
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入味小贴士:炖鱼的时候要控制时间，不能太长也不能太短，否则会对鱼的味道有一定的影响 。
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今天我哥做的鳕鱼炖豆腐就分享在这里 。这样煮出来的鱼不糊不腥，豆腐外嫩里嫩，特别入味 ， 越吃越香 。如果你对这道菜感兴趣，那就收藏起来，闲暇时自己品尝 。非常简单 ， 适合在家做饭 。最后，别忘了点赞转发 。谢谢你的支持 。
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