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1、先准备好公鸡，土豆等主料，以及相应的辅料和香料，将鸡肉放入锅中焯水，固定形态去腥，然后捞出 。
2、将葱，姜 ， 蒜等辅料放入油锅中爆香，然后加入焯好水的鸡块 ， 再加入料酒 。
【最正宗大盘鸡做法 正宗大盘鸡的做法步骤】3、再加入热水 ， 土豆，白糖等调料，在盖上锅盖，小火焖25分钟 ， 盛出即可 。
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