材料：鲜桔80千克，川白糖45千克，食油、石灰水各适量 。
操作:
1、选料：选用新鲜柑桔 ， 剔除薄皮柑、麻柑及青柑；
2、制坯：将鲜桔用清水洗净 ， 创去外表皮用划缝器将鲜桔划成12至16瓣，果汁及果核；
3、灰漂：将处理好的桔坯倒入石灰水中浸泡1小时左右；
4、水漂：捞出桔坯沥净石灰液，置于清水缸内，浸泡24小时，其间换水2至3次再行压坯；
5、撩坯：将清水入锅加热，快沸时倒入桔坯，并翻动桔坯 ， 待水沸4至5分钟后即可捞出，入清水再次漂洗；
【金桔饼的做法】6、再压汁：撩坯后的桔坯清漂至冷却后，挤压去余汁及石灰汁 。再清漂24小时挤压其余汁煮制；
7、吸锅：糖液连同桔坯下锅煮制用旺火，待煮制1小时改用中火 。待果坯呈金红色即可滤起置于缸内；
8、起货：桔坯经静置蜜渍24小时后，即可再行煮制 。配制新鲜糖液待糖液煮沸后再下桔坯用中火煮制1小时左右冷却 ， 即为成品 。
推荐阅读
- csgo哪些是警探员 csgo探员分警匪吗
- 泰拉瑞亚地狱怎么去方便 泰拉瑞亚地狱怎么去
- 白色马蹄莲花语是什么
- 人生或事业上的经典语句
- 绿豆水煮几分钟有效降火
- 为什么一吃榴莲例假就没有了
- 柴油suv哪个好 你都了解吗
- 金桔吃了对身体有什么好处
- 糖心鹅蛋能不能吃