螃蟹的营养价值很高,那么请问螃蟹怎么吃不寒?
【螃蟹怎么吃不寒】材料:螃蟹、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、食盐、糖、老抽 。
做法:
1、先把把蟹洗干净,去腮洗净切好,放入盘中用倒入少许黄酒少少腌制15分钟左右 。
2、再把葱切段,姜和蒜瓣切末 。
3、然后把腌过的蟹的切面用面粉或蛋清包裹一下 。
4、之后开火,锅中倒入适量油,将姜蒜辣椒下锅爆香 。
5、爆香后放入切好的螃蟹,大火翻炒 。
6、再加入一些料酒,这样会更香,也能去腥,再加入适当老抽 , 盐、糖 。继续翻炒 。
7、要让蟹肉入味浸入汤汁可加入适当高汤或水 。
8、待大火将汤汁收一收以后,放入切好的葱段,翻炒均匀出锅即可 。
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