【蛋卷要蒸多久才熟】
文章插图
蛋卷要蒸15-20分钟才熟 。蒸好的蛋卷蛋皮会鼓起，变得胖胖的，可闻到香味 。打开后，蛋皮又会瘪下去 。取出蒸好的蛋卷，可直切成圆形，也可斜着切成椭圆形 。没有食用完的 ， 可装入保鲜盒放在冰箱保鲜室里 。
制作蛋卷小贴士：
1、如果用的是平底锅一定要用不粘锅的 ， 蛋液才能轻松取下且不破皮 。
2、为了保证蛋皮的均匀，在向锅里倒入蛋液时，记得先关火，待蛋液晃均匀后，再开火烙蛋皮 。
3、不建议做纯肉馅 ， 加一些莲藕或者马蹄，肉中带脆，口感更好 。
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