文章插图
1、主料：松板蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克 。
【松板蟹的做法】2、将松板蟹用清水流净，放在盛器里 。
3、将姜末放在小酒碗内 ， 加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和 。另取一小碗，放醋待用 。
4、将松板蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时 ， 取出 。上桌时随带油调味和醋 。
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