今天想买一些肉，看到有冷鲜肉和新鲜肉两种，请问冷鲜肉好还是新鲜肉好呢？
【冷鲜肉好还是新鲜肉好】冷鲜肉更好一些 。
一般情况下 ， 新鲜肉没有经过任何处理，在运输售卖的过程中，受到的污染比较严重，安全隐患会更大，而冷鲜肉使用无菌加工，在运输、售卖的过程中都保持在低温环境中，安全隐患较低一些 。
冷鲜肉在低温环境下，可以降低病原菌分泌的毒素，使营养成分更易被人体吸收，并且经过充分解缰成熟的过程，肉质的口感会更好一些 。
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