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采取“一看、二摸、三存放”的办法：
1、一摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉有明显硬的部分 ， 则不买；
2、二看：成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，则不?。煌庑温掷匀?，“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜，但如果西红柿有明显的突起，可不选 。同一个品种中 ， 如果个别西红柿有明显的尖顶，可能因为过分使用激素所致；
【如辨别番茄西红柿的好坏】3、三存放：西红柿刚刚买回家不要立即食用，因为西红柿有“放熟”的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”，在放熟时可以继续挥发 。食用
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