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【如何辨别绿茶的新茶与陈茶】1、 新茶较干 , 陈茶较湿 。新茶由于刚制作出来,含水量较低,比较干 。而陈茶因储放较久,含水量增高 。用手捏下茶叶,新茶能捏成粉末且茶梗易折断,而陈茶柔软,不能捏成粉末且茶梗不易折断 。
2、新茶色泽鲜亮,陈茶色泽暗淡 。陈茶由于在光、气、热的作用下,会慢慢发生氧化或分解,从而使色泽变的暗淡无光,而茶褐素的增加,会使茶汤变色,失去原有的色泽 。
3、新茶香味新鲜浓郁,旧茶香味较淡 。陈茶在储藏过程中,成分会慢慢挥发氧化,茶叶的香气也会由高变低 , 香气会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊 。新茶则
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