土豆擦是一种传统小吃,原料和工序都比较简单 。将土豆切成略粗的丝,然后与干面粉混合,然后放入锅中蒸熟,再与调味料混合 。土豆的甜香四溢,咬一口就有薯条的味道和嚼劲,还有肉末和红辣椒的鲜香 。今天,我将教你如何擦土豆 。
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怎么擦土豆?
成分:
土豆200克、芹菜50克、面粉50克、青椒1个、红椒1个、盐1茶匙、葱1根、味精1茶匙、花椒粉1茶匙、油适量 。
抹芋头的做法:
1.土豆去皮,切成细条,芹菜切段,青椒切?。旖非卸?,葱切末;
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2.薯片用水浸泡5分钟沥干水分,均匀裹上面粉;
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3.裹上面粉的薯片放入锅中蒸20分钟,蒸好后散开;
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4.锅中放食用油 , 放入青红椒和芹菜,翻炒至碎,然后倒入蒸好的薯片,继续翻炒2分钟;
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5.最后加入盐、味精、花椒粉,翻炒均匀,撒上葱花 。
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小贴士:
【洋芋擦擦的做法 洋芋擦擦怎么做】最好用陕北产的土豆来擦土豆 。口感和味道会更好 。马铃薯应该洗去淀粉,然后浸泡,在包装前沥干水分 。
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