【蕨菜是什么植物】蕨菜是蕨类植物 。蕨菜又称拳头菜、龙头菜,叶子卷曲,株高可达1米左右,根状茎密被黄色柔毛 , 叶子呈三角形状,干后近革质 , 会呈暗绿色,是一种营养丰富的野菜,常以未展开的幼嫩叶芽用来食用 。
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