电饭煲蒸红薯要去皮吗


买了些红薯,打算用电饭锅蒸来吃,不知道要不要去皮呢?

根据食用方法决定 。
【电饭煲蒸红薯要去皮吗】如红薯直接吃的话,不建议去皮,因为一是蒸之前就把红薯去皮,红薯容易氧化变色;二是蒸的时候 , 红薯表红薯面若是没有外皮覆盖,容易让水分进入红薯当中,稀释红薯内部的糖分 , 使蒸出来的红薯不够香甜,因此用电饭煲蒸红薯最好是吃的时候再剥皮会更好吃;但如果是加工成红薯丸子、红薯泥的话,去皮后蒸更方便省事 。

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