文章插图
1、敲核桃仁一盘，水冲一下捞到烤盘平摊开，温度180，考5分钟 。取出凉着备用 。
2、锅里放油，不用太多，放了2勺 。油控制在4成热以下，千万不敢太热，否则糖一放进去就变红了 。正常糖放进油里依然是白色的 。
【核桃怎么炒才好吃】3、放糖，关最小火，喜欢吃甜的就多放一点糖，放了6勺糖，小火慢慢全化开，没有颗粒后下一步 。
4、糖全化后放核桃仁，快速翻炒两下，关火，继续快速翻炒几下，均匀后出锅 。速度尽量快些 。
5、如果糖放多了出锅是一大块 ， 不用担心， 凉后掰散即可 。
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