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减肥食谱 最适合老年人控制体重的中医药膳

睿知

年轻人减肥是为了漂亮为了帅气，老年人不同，老年肥胖不仅是外在，更加影响老年人的健康和生活，因此老年人更加要健身，否则也会“三高”随之而来 。
中医认为肥胖的病因多为痰湿所聚，气虚所造成 。有“肥人多痰”、“肥人多气虚”之说，因此中医饮食减肥多从健脾益气，化痰除湿入手，根据不同的体质合理用膳 。
1.宣肺化痰
萝卜杏肺汤
萝卜160克，苦杏仁5克，猪肺l00克 。三物同放锅内炖至烂熟，调味服食 。
葱头爆羊肉
羊肉200克，葱头100克 。素油50克，加花椒，辣椒少许，炸焦后捞出，放入羊肉丝、姜丝、葱头丝，急火爆炒，加盐、味精、醋、黄酒适量，熟后出锅 。
2.健脾利湿
苡仁赤豆汤
苡仁30克，赤小豆30克，红枣5个 。先将孩仁、赤小豆洗净，加水炖至七成熟，再加红枣继续炖至酥烂 。
荷叶粥
鲜荷叶1张，粳米100克 。将荷叶切丝，加水煎煮，去渣取液备用 。另将米洗净加入荷叶煎汁及水煮成粥食用 。
石苇茶
石苇6克，绿茶l克 。石苇洗净加水煮沸，用石苇连同沸水冲泡茶叶，加盖，三分钟后可饮 。
莲藕炒绿豆芽
绿豆芽150克，莲藕100克，鲜荷叶200克 。将荷叶煎汁，浓缩为50毫升备用，再将鲜藕切丝，与绿豆芽煽炒，至六成熟，加盐、味精适量，并加入荷叶淀粉汁至汤汁明亮后出锅即可 。
凉拌马齿苋
马齿苋洗净用开水焯后，去涩水，将菜放入盘中，加姜末、蒜泥、酱油、醋、盐、味精、香油拌匀食 。
老人减肥有何禁忌？
过度肥胖对老年人有很大的危害，它不仅会使老年人行动不便，还会诱发高血压、冠心病、动脉硬化等多种疾病 。因此，许多老年人也像青少女一样，加入到了减肥大军中 。最近，美国一项医学研究发现，无论男女若50岁后体重大幅度减轻，到65岁以后的死亡率会大幅度增加 。减肥引起的疾病和死亡率增高，原因在于体内的胆固醇改变 。
研究表明，老年妇女血液中胆固醇含量过低时，死亡率会增加4倍，其中癌症和冠心病的发病率升高是重要原因 。
低胆固醇易导致脑出血性中风，因为缺乏胆固醇者的血管脆性增加，容易破裂出血 。特别是在高血压的情况下，低胆固醇比高胆固醇危害更大 。
老人减肥一定要注意以下几点
老年人减肥每月不能超过一斤 。由于老年人减肥可能会引起免疫力下降、心脏供血不足、胃肠功能受损等，进而引发厌食症、心脑血管疾病等 。因此老年人最好不要采用节食、减肥药等方法 。
另外，老年人最好不要像年轻人那样为自己制订“月减肥目标”或“季减肥目标”，最好以“年”为单位来制订长远的减肥计划 。从科学角度讲，老人应当以改正不良的饮食习惯、科学锻炼为减肥手段 。
一般来讲，老年人1个月甚至2个月体重减轻一斤即可 。因为这样算下来，一年即可减肥6~12斤，因此老年人千万不可嫌减肥慢 。另外，患有慢性病的老年人最好在医生的指导下进行科学减肥 。
多吃粗粮即利减肥又利健康 。清淡饮食，适当增加糙米、高粱面、小米、豆类等粗粮，即能改善老年人胃肠功能减退的问题，又可增加饱腹感以达到减肥的目的，可谓是一举多得 。另外，中医针灸可以大大改善全身的气血循环，即可增强体质、预防疾病又可起到减肥的目的 。
在运动上，散步是一个不错的减肥方法 。坚持每天散步半小时以上，速度不用太快，部分身体条件允许的老人可适当进行慢跑或者把散步时间放长一些 。总之，崔公让教授强调，减肥要注意很多，千万要注意用科学的方法 。

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