准备自己在家里做柠檬鸡爪 ， 但是去水果店买水果的时候发现黄柠檬没货了只剩青柠檬了，可以用吗？
可以 。
黄柠檬表皮粗糙，颜色淡黄，闻起来有一股浓郁的清香，而青柠檬表皮光滑，颜色碧绿 ， 闻起来柠檬香味不是很重 ， 两者的作用差不多，可以代替使用 。
【柠檬鸡爪可以用青柠吗】相对于黄柠檬来说，青柠檬里的柠檬酸和维生素C的含量更高 ， 所以吃起来会更酸，适合榨汁及作为调料使用，能起到去腥、调味、吊鲜的作用 。但是需要注意的是青柠檬籽回苦，在制作时最好将籽去掉后再使用 ， 不然会对鸡爪的味道有一定的影响 。
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