现在减肥期间老是买西红柿吃,但不知道西红柿要怎么保存不易发霉呢?
1、用于长期贮藏的西红柿通常选用绿熟果,贮藏适宜温度为10-13℃ 。
2、用于鲜销或短期贮藏的西红柿通常选用红熟果 , 其适宜的贮藏温度为0-2℃,相对湿度85%-90%,氧和二氧化碳浓度均为2%-5% 。
注意
【西红柿怎么保存不发霉】西红柿性喜暖和 , 不耐0℃以下的低温 , 如西红柿经低温冷冻后,肉质会呈水泡状,显得软烂或出现散裂现象 , 表面有黑斑,煮不熟,无鲜味 , 严重的则酸败腐烂,建议选择固形物含量高、果皮厚、果肉致密、种腔小的西红柿品种较耐贮藏,如满丝、日本大粉、特洛皮克、强力米寿、橘黄加辰等 。