朋友说我家这边的鸡爪很好吃，叫我给她寄一点过去，那真空下能保存多久?。?
【凉拌鸡爪真空保存多久】
真空条件下氧气几乎为零 ， 不仅能隔绝食物与外界细菌的接触，还能最大程度地抑制袋内细菌的生长和繁殖，所以真空后大约可以保存一周左右 ， 但还是建议尽快食用为好，不仅吃起来口感更好，所含有的营养价值也会更高 。
如果真空后再经过灭菌处理，或者在食物中添加了防腐剂，那么保质时间又会延长不少，一般在3-12个月不等，主要看灭菌的技术及防腐剂的多少 。
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