前些天在市场上买了一些鸡蛋回来 , 今天煮鸡蛋的时候发现有些鸡蛋摇起来响,是不是坏了?
视情况而定 。
鸡蛋摇晃起来里面有响动可能有几种原因:
一是因为鸡蛋的保护措施没有做好,在运输及保存过程中由于剧烈的震荡导致蛋黄内膜破裂,鸡蛋散黄从而出现摇起来有响动的情况,但一般这种情况比较少 。
二是因为鸡蛋的存放时间过长 , 长时间的存放导致蛋白中的水分向蛋黄渗透,从而导致蛋黄膜破裂出现散黄的情况,就会摇晃起来有响动 。
【鸡蛋摇晃里面有响动是不是坏了】三是因为滋生了细菌,细菌通过鸡蛋气孔进入到内部,从而出现鸡蛋散黄 , 摇晃起来有响动的情况 。
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