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小孩吃海参好吗

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小孩吃海参好吗

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文章目录
一、小孩吃海参好吗
二、海参不能和什么一起吃
三、鲜海参的处理方法
小孩吃海参好吗1、小孩吃海参好吗
小孩吃海参好吗?小孩吃海参是有好处的 。
海参营养价值很高,是世界八大珍品之一,所以小孩吃海参是有好处的 。但海参缺乏色氨酸,不利于消化吸收 。而婴幼儿身体器官还在发育过程中,较为脆弱,食用海参容易过补、肥胖、消化不良等,因此,小孩要3岁以上才可以吃海参 。
海参具有一定的致敏性,对海参过敏及过敏体质的小孩慎食海参 。普通小孩吃海参应从少量吃起,注意观察有无过敏反应,如有则立刻停止 。
2、吃海参的好处
增强免疫力 。海参中有赖氨酸,被称为人体的“生长素”和“脑灵素”,可以促进人体发育,增强免疫功能,还能增强中枢神经系统的功能,所以可以恢复大脑灵活、增强记忆力,同时预防老年痴呆 。
抑制癌细胞生长 。海参所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞的活力,而其中有一种“海参粘多糖”的成分,能抑制癌细胞的生长,可以对抗多种肿瘤的转移和生长 。
抗炎 。海参中特有的活性物质海参素,多多种真菌有明显的抑制作用,刺参素A和B则可用于治疗真菌和白癣菌感染,有很好的抗炎、成骨之效,尤其是肝炎、结核病、糖尿病、心血管病都有治疗作用 。
滋阴 。海参性温平,入肾经,最大的用途在于滋阴,所以对秋冬季节口、眼等干燥的阴虚体质者,有很强的滋补功效 。如糖尿病人,常在午后有面红耳赤、大便干燥、手心和胸口烦热等症状,特别适合吃海参,可以滋阴养阴 。
3、吃海参的禁忌
每天食用别超一只 。对于体质虚弱的人来说,每天一只海参是比较好的食补法 。对于健康人群来说,特别是气候较为干燥的地区,过食海参应考虑到“上火”的问题 。因此,每天食用海参最好不要超过一只 。
春季应少食海参 。需要提醒的是,春天是容易上火的季节,尤其是北方春季多干燥 。食补时尤其要注意,勿过多食用易使人上火食物,海参也包括在内 。因此,春季吃海参应再减量 。
肾功差者应少食 。海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄 。所以,肾功能差者一次不可多吃 。
不宜与含鞣酸水果同食 。海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适 。
烹调方法切忌深加工 。从营养角度来说,水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作,这种做法最有利于海参自身营养的释放 。红烧等烹饪方法则不太适合 。
海参不能和什么一起吃1、食用醋
中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高 。但是在做海参的时候如果放了醋,在营养上就会大打折扣 。两者同食会出现与甘草酸同食的效果,因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩,从而不利于营养的吸收 。
2、葡萄
葡萄的营养价值很高,葡萄中的多量果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃 。而海参具有很强的修复再生功能,修复多年受损的肠胃是其功能的再现 。
但是一定要注意的是,海参不能和葡萄同食,不然就会起到相反的作用,不但不能修复肠胃,反而有损害作用 。
3、柿子
众所周知,柿子是不能与螃蟹同食的,两者同食会导致结实的产生 。同样,作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的 。
柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物,这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官,很容易引发病 。如出现恶心、便秘等一些症状 。

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