面糊从20cm高处倒进模具里 。只要7～8分满就可以，记住要轻震下排出大气泡 。
放进提前预好的烤箱，2上下管145°，烤60分钟 。丨
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一.通常情况下蛋糕是从国外传进来的，所以低筋面粉的英语是Cake Flour，而高筋面粉的英语是Bread Flour.就是蛋糕粉和面包粉的意思，这就可以理解为低筋粉主要是做蛋糕的，高筋粉主要是做面包的 。
二.可是经过多年中外饮食的交流和发展，做蛋糕不一定非得用低筋粉，例如香蕉蛋糕有的师傅就会用高筋面粉来制作，而做面包呢也会用到低筋粉，例如全麦面包有的师傅也会用到低筋粉 。
三.商用和家用，家里做蛋糕一般会参考酒店的做法，一般情况下，蛋糕不需要有筋性，所以都用低筋面粉制作，面包需要有筋性能拉出手套膜，所以都以高筋粉为主 。
结论，通常做蛋糕都用低筋面粉，但有的品种蛋糕也会用到高筋面粉，更有只用米粉做的蛋糕，口感非常不错，这在我的个人主页视频里有展示过 。看个人使用的情况而定，不能一概而论 。
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