【腌制大蒜只放盐可以吗】
朋友送了我一些新鲜大蒜 ， 太多了吃不完想腌起来，但是家里只有盐了，只放盐可以吗？
可以 。
大蒜只放盐腌制出来的是咸蒜，比起糖醋蒜来说吃起来不容易腻，更适合不爱吃甜的人群食用 。
1、首先将新鲜的大蒜去掉根部 ， 剥掉外皮，只剩下一两层最里面的嫩皮即可；
2、处理好后放入一个大盆中，加入适量的清水和食盐浸泡3天左右，期间注意换水，可以将大蒜内的刺激性味道除去；
3、将浸泡好后的大蒜捞出，置于干燥通风处沥干；
4、将准备好的大蒜放进无水无油的容器内，加入煮沸后冷却好的食盐水，将容器置于阴凉通风处半个月左右即可 。
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