作为一种富含牛奶蛋白和钙的营养饮品，是很多人早餐的首选 。但是现在越来越冷了，连常温的牛奶都觉得有点凉 。
所以很多人会把牛奶稍微加热一下再喝，但是:
牛奶带包装直接加热，会有毒吗？牛奶加热，会导致营养降低吗？哪种牛奶加热的方式最好？ ......
带着这些问题，今天就让我们和魏一起仔细看看吧！
牛奶包装加热有毒吗？放心吧！
(下面魏会举个例子~)
01盒装牛奶:
传言:牛奶包装夹层含有铝箔 ， 喝用包装加热的牛奶容易引起慢性铝中毒 。
首先，牛奶包装中铝箔的含量不会对人体造成伤害 。因为按照国家标准 ， 高温液体中食品包装袋重金属残留量每升不得超过1mg 。
其次，铝箔不直接接触牛奶，中间有一层薄薄的聚乙烯膜(很安全) 。聚乙烯膜的熔点一般在120℃以上，日常的加热方式，比如烫甚至煮，最高也不会超过100℃(注意！不适合微波炉高温)，聚乙烯完全可以承受，所以不会让析出的有毒物质进入~
02袋装牛奶:
袋装牛奶的袋膜主要是聚乙烯，不用担心日常加热的问题 。甚至还有一些特殊的食品级材料 ， 可以承受更高的温度，可以直接用于微波加热(包装材料上有“可以用微波炉加热”的字样) 。
所以 ， 可以随意加热饮用！
加热牛奶，会降低营养吗？会的！
因为牛奶中的一些水溶性维生素和矿物质等营养成分对高温比较敏感，在高温加热时很容易被破坏 。
但是牛奶中这些流失的维生素本身含量就不高 ， 多吃两种蔬菜就能把流失的维生素补回来，一点也不可惜 。而我们喝牛奶时真正要补充的蛋白质和钙 ， 短时间加热对其影响不大 。因此，可以随意加热和饮用 。
加热牛奶最好的方法是什么？滚烫的水，在锅里煮，微波炉...加热牛奶的方法有很多种，各有利弊 。哪个最好？
01防水加热:
这种方法受热均匀，能很大程度上保留营养，不受环境限制 。
方法:将牛奶放入热水中浸泡1~3分钟 ， 直到感觉温热 。
02蒸牛奶:
其实防水加热的形式和效果都差不多 。
方法:将牛奶倒入碗中 ， 用保鲜膜包好，在保鲜膜上打几个小洞 。开锅后放在蒸笼上蒸2-3分钟 。
03奶锅加热:
锅很适合加热牛奶，但由于牛奶中含有的脂肪等成分容易糊入锅内，所以在煮的过程中一定要适当搅拌 ， 煮的时间不能太长，以免牛奶中乳糖的焦化现象和钙的磷酸沉淀现象，影响牛奶的口感和营养 。
方法:将牛奶倒入奶锅，中火加热 ， 边煮边搅拌 。当牛奶热到冒泡 ， 即将沸腾时 ， 关火 。
04微波加热:
虽然微波加热最快最方便，但容易造成牛奶加热不均匀，营养成分流失 。
而且用微波炉加热牛奶时，必须使用微波炉专用容器，或者在包装上标注“可直接用微波炉加热”的牛奶，否则包装好的牛奶不能直接放入微波炉 。
方法:把微波炉调到【中火】，加热一分钟 。
05顺便加热:
很多老人做早餐时，喜欢把牛奶直接放在电饭锅上蒸米饭，或者“顺便”放在粥的盖子上加热 。
这种加热方式加热不均匀，时间越长 ， 营养流失越多 。
方法:不推荐！
好了 ， 所有的问题都有答案了 。最后，魏给大家做个总结:
牛奶带包装加热，不会有毒性物质析出；牛奶加热 ， 不会影响牛奶主要的营养价值；牛奶加热，最好的方式是隔水加热、蒸牛奶 。
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