兔肉是生活中经常食用的一种肉食，兔肉相对于其他的肉类，像猪肉、牛肉、鸡肉，我们我们食用的是更少的 。所以大家对于兔肉的做法不是很了解，今天小编就是为大家介绍一款具有地方特色的兔肉做法，一起来看看五香兔肉的做法 。
五香兔肉的做法
食材：兔肉、清汤、花椒、料酒、红酱油、麻油、色拉油、大料、白糖、味精、葱姜等 。
1、把兔肉放到清水中洗干净，洗去表面的灰尘和杂质等，然后剁成块，放到一个碗中 。
2、在锅中放入清水，加入花椒、大料、桂皮、盐熬成五香水，也就是调料，清水要少放一点，免得五香水的味道不够香浓 。
3、把清洗好的兔肉，放到熬好的五香料水中腌制一个晚上 。第二天把兔肉捞出来，就闻到兔肉上有很浓的味道了，兔肉的腥味和骚味就去掉很多了 。
4、把捞出来的兔肉，倒入一些红酱油，均匀的搅拌，让兔肉均匀的上色 。
5、把锅热一下，倒入一些油，加热到九成热的时候，把兔肉慢慢倒进去，油要多放一点，把兔肉均匀的炸，直到变成金黄色的，就可以捞出来了 。
6、砂锅中加入清汤和兔肉，汤要过肉，再放入大料、葱蒜、料酒、花椒、糖、酱油等，大火烧开之后转成小火慢慢炖一个小时，加上味精就可以了 。
7、关火之后浇上麻油就好了 。
兔肉是一种脂肪量比较少的食物，而且含有的多是不饱和脂肪，含有的维生素和氨基酸是很多，而且含有一些其他食物含量很少，但是是身体容易缺乏的物质，像色氨酸、赖氨酸等，兔肉含有的胆固醇是比少，所以我们经常食用兔肉是可以很好强身健体，对于保护血管和软化血管有很好的作用，也是可以很好的防止血栓的形成 。我们多吃兔肉也是可以很好的益智健脑 。
五香兔肉是一道河南的地方传统小吃，吃起来不仅是非常的美味，也是有很多的食疗功效，是都有独特的口感 。每个地方都是有自己独特的菜肴，作为吃货，我们也是可以很好多了解一些地方饮食文化，对于享受美味食物是有帮助 。
【五香兔肉---益智健脑保护血管】
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