【茄子皮和肉谁的营养价值高】
现在正是吃茄子的时候，不知道茄子的皮和肉哪个营养价值更高呢？
各有各的营养价值 。
如花青素含量，几乎在茄子皮里才有，而茄子肉很少；而具有抗氧化能力的不止有花青素，还有酚类物质，如类黄酮、酚酸，其中酚酸、绿原酸就在茄子肉中含量较高；还有果胶、维生素C等营养物质在茄子肉含量高些，另外茄子皮里面富含类黄酮物质，在茄子果肉中也有这种成分 ， 只是果蔬的皮中通常含量会更高一些，就食用价值来说，茄子的皮和肉各有各的营养价值，最好一起食用 ， 营养更加均衡丰富 。
推荐阅读
- 龙族幻想S级雕像怎么做 S级雕像制作攻略
- 风扇电机发热严重是什么原因 说说风扇电机发热严重是什么原因
- 荔枝里面有维生素c吗
- 炸茧蛹怎么做、如何做炸茧蛹
- 荔枝泡酒要去核吗
- 葡萄干有三重功效 你一定要知道
- 扁鹊又是如何死的呢?扁鹊最终却是死于非命
- 洋葱是顺气还是胀气的呢
- 杜牡蛎的作用与功效,杜蛎的作用