文章插图
1、准备材料：（甜味）低筋面粉100克 ， 泡打粉3克 ， 鸡蛋1个 ， 白砂糖54克 ， 牛奶56克 ， 色拉油14克（咸味）低筋面粉100克 ， 泡打粉3克 ， 鸡蛋1个 ， 白砂糖18克 ， 盐2克 ， 牛奶56克 ， 色拉油14克 。
2、所需工具：蒸锅 ， 普通打蛋器（或筷子） ， 刮刀（或小饭勺） ， 厨房秤 。
【小馒头的做法不用烤箱 无需发酵】3、在碗里放入面粉 ， 打入一个鸡蛋白糖 ， 泡打粉和酵母 ， 搅拌均匀 ， 调成絮状 。
4、加入牛奶 ， 把它揉成面团 ， 请发30分钟 。
5、发好的面擀成一厘米的薄片 ， 搓成圆条 ， 切成一厘米的 ， 小块 。
6、平底锅小火 ， 煎至两面熟透 ， 电饼铛也可以做 。
7、在锅里千万不要放任何的油 ， 否则就废了 。建议用电饼铛来煎 ， 好控制又不会煎烟煳 。
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