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养生导读：一年之计在于春，春季是四季之始，春季饮食打好基础，对一年的健康都有重要作用 。春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期 。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定，饮食调养就很重要，春季饮食要注意“十多十少” 。
一、多禽少畜护心脏
对于肉食，人们大多又爱又怕 。爱是因为它营养丰富，口感良好；怕是因为其脂肪含量高，容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩 。如何解决这个难题呢？窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉 。
与猪、牛、羊等畜肉比较，禽肉虽同属动物性脂肪，但所含脂肪的结构却不相同 。畜肉脂肪中饱和脂肪酸多，胆固醇也高，而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少，而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油，故有保护心脏的作用 。
二、多生少熟减少致癌物
就禽肉而言，如果有生、熟两种摆在你面前，你会钟情于哪一种呢？熟肉制品食用方便，口味也不错，你可能更喜爱熟肉制品 。不过，这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误 。因为在制作熟肉制品过程中，要添加亚硝酸盐，目的是借助其防腐作用，使食品保鲜 。但亚硝酸盐一旦进入人体，就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺，严重威胁人的健康 。【春季饮食要注意十多十少】
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