中午去市场买了一些新鲜秋葵，打算制作凉拌秋葵，而秋葵焯水后过凉水吗？
【秋葵焯水后过凉水吗】
一般建议过凉水 。
秋葵焯水之后一般建议过凉水，因为秋葵本身有一股青涩的味道，焯水之后秋葵的口感虽然有所改善，但是不够爽口 ， 而此时过凉水的话，能够使秋葵保持碧绿的色泽和清脆的口感，在食用时色香味俱全，只是需注意时间 ， 一般建议在1-2分钟之间，以免时间过长秋葵中的营养成分流失过多，降低食用价值 。
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