我比较喜欢喝骨头汤的，但是自己总是炖不出奶白的颜色，想问下白色骨头汤怎么熬制？
1.大火炖：有句话叫做“小火清汤，大火白汤”，是说如果想要熬清汤，那么从一开始就要用小火；而想要熬白色骨头汤，一开始要大火 ， 然后再转小火慢慢熬 。
【白色骨头汤怎么熬制】2.炖煮时间要长：排骨汤要炖成白色，需要足够的时间，至少要一小时，才能够将排骨中的蛋白质、胶原蛋白、骨胶原蛋白等营养物质炖入汤中，这样汤才会变成奶白色，时间短就没有这样的效果 。
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