蒸带壳生蚝的方法


听说带壳蒸的生蚝很好吃,但是我没有吃过,蒸生蚝的方法是什么?

清洗生蚝
在水中加入海盐,模仿海水的味儿 , 然后在盆中放入两只筷子,可以不让装生蚝的筐沉底,最后将装生蚝的筐放入盆中,开始浸泡,直到浸泡的水中变的清澈,才提出将外壳洗刷干净 。
蒸生蚝
【蒸带壳生蚝的方法】先将锅中放半锅冷水,再把清洗干净的生蚝放进锅中 , 等水开后5-6分钟开始查看,及时将锅中开口的生蚝拿出来 , 蒸的时间过久会导致生蚝肉变老,影响口感 , 最后将蒸好的生蚝壳撬开,保留完整的蚝肉 , 再加入自己喜欢的酱汁即可食用 。

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