煮一锅沸水，放入猪尾巴，用大火煮10分钟左右后，捞出另行放制备用，该步骤可去猪尾巴的血水 。
另取一锅清水，放入杜仲、续断温火煮15分钟后，放入备用的猪尾巴块 。
用中火熬煮1小时左右，再放入去核后的红枣，转小火进行煮制 。
再用小火慢煲1小时左右，放入少许盐调味 。最后再煮5分钟就可出锅食用了 。
杜仲猪尾汤的烹饪技巧
1、如何做出营养的杜仲猪尾汤?首先一定要注意火候，煮猪尾巴时必须是沸水时下锅，并且要用大火煮，然后是同杜仲、续断同煮时必须用温火煮制，否则很容易因为用太大的火而导致水过烫，这样会严重破坏杜仲、续断的营养价值，其次如果用的是干杜仲和续断，必须现在清水浸泡10到20分钟，这样有利于煲汤时更好地催发杜仲和续断的营养价值 。
2、如何做出美味的杜仲猪尾汤?首先要选择高品质的杜仲、续断和猪尾巴，这样汤的基本品质才能有所保障 。其次是掌握放盐的分量，因为杜仲猪尾汤是滋补汤，不需要很重的口味，所以盐应当放得比正常分量略少，并且要注意再放完盐后不要立即出锅，而是再煲5分钟，可保证汤入味 。
杜仲猪尾汤的禁忌人群
适宜人群：
杜仲猪尾汤适合更年期的男人食用 。处于更年期的男人多出现阳痿遗精、性欲减退等症状 。而杜仲猪尾汤又补肝肾强筋骨的作用，对于更年期的的男人来说具有很好的治疗效果 。
杜仲猪尾汤也适合孕妇食用 。杜仲猪尾汤对于孕期妇女来说有安胎的效果，而且杜仲猪尾汤能够有效地治疗腰酸背痛，以及消除疲劳 。所以孕妇食用杜仲猪尾汤能有效缓解孕期体虚腰腿酸痛等症状 。
杜仲猪尾汤对于高血压患者和糖尿病患者来说也是一味难得的滋补佳品 。因为杜仲猪尾汤有降压的作用，而且能补肝肾不足 。
禁忌人群：
内火较旺体质者应当少喝杜仲猪尾汤，否则会导致肝火更旺，出现上火症状 。
【杜仲猪尾汤】杜仲猪尾汤是一道营养价值极高而且制作简便的滋补汤 。但是制作简便不意味着可以随便制作，要做出一道美味的杜仲猪尾汤对于火候的把控是很重要的 。不过只要稍有付出，就能得到这样一份即美味又有食疗价值的汤品，何乐而不为呢?
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