杜仲猪尾汤 _生活百科

杜仲猪尾汤的营养价值
杜仲猪尾汤的功效作用
杜仲猪骨汤的做法
杜仲猪尾汤的烹饪技巧
杜仲猪尾汤的禁忌人群

杜仲猪尾汤是家常菜之一，也是一道滋补佳肴。制作原料主要有杜仲、猪尾、续断、红枣、核桃等，杜仲猪尾汤不仅烹饪方便，而且具有很高的营养价值。常食杜仲猪骨汤有补肝肾、强筋骨，促进人体新陈代谢，增强人体免疫力的作用，所以杜仲猪骨汤也经常作为食疗补品出现在餐桌上。

杜仲猪尾汤的营养价值
杜仲，是一种可入药的植物，含有丰富的化学成分杜仲胶、糖甙、生物碱、果胶、树脂、有机酸、酮糖以及维生素C、B、E，及β-胡萝卜素等。杜仲对免疫系统、内分泌系统、中枢神经系统和循环系统都有很好的调节作用。而猪尾含有大量胶原蛋白，对皮肤组织来说是必要的营养元素。所以杜仲猪尾汤是滋补的佳肴，尤其对于术后或骨折患者来说。

杜仲猪尾汤的功效作用
【杜仲】
1、抗肿瘤：有研究表明杜仲有抗癌和抑癌之功效，其所含的木脂素、苯丙素及环烯醚萜类化合物均是具有抗癌和抑癌效果的成分。
2、防治肾虚腰痛：杜仲自古以来就是治疗肾虚腰酸腰痛的常用药方。对许多慢性腰部疾病，如腰肌劳损、骨质增生、慢性腰椎问盘突出等症状都有很好的改善效果。
3、增强免疫力：杜仲对人体细胞有双向调整作用，即能够显著地增强的人体的免疫功能。另外，杜仲性温能温肾补阳，所以杜仲还能调节垂体肾上腺皮质功能。
4、保护心血管系统：杜仲醇提取物、水提取物均有明显的降压作用，所以食用杜仲不仅能扩张正常的免冠状动脉，而且有降压作用，可以改善头晕头痛、身体困重等病症。
5、抗菌消炎：现代医学研究表明，杜仲煎剂对福氏痢疾杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、肺炎球菌、肺炎杆菌、白喉杆菌、乙型溶血性链球菌等细菌有一定的抑制作用。

【猪尾】
1、预防骨质疏松：猪尾巴具有补阴益髓的功效，对于长期缺乏锻炼的上班族而言，是改善腰酸背痛，预防骨质疏松的食品，而对于正在成长发育的青少年儿童来说有助于促进骨骼的生长发育，对于中老年人来说猪尾有延缓骨质老化的作用。
2、保护肝脏：猪尾巴中含有大量的蛋白质和胶质，这些物质对肝脏组织损伤有修复作用，还能有效地增强人体的代谢功能和免疫功能。
3、美容护肤：猪尾巴中含有丰富的胶原蛋白，对皮肤组织来说是不可或缺的组成成分，人体皮肤如果缺乏胶原蛋白就会显得干枯、衰老，相反如果富含胶原蛋白皮肤不仅细腻而且有光泽。所以猪尾巴也是美容护肤的食品。
【续断】
1、补肝益肾，活络止痛：续断是一味中药，常与猪尾、杜仲煲汤食用，对肝肾不足、血脉不畅而引发的腰酸膝痛有很好的疗效，能补肝益肾，活络止痛。
2、续筋骨：续断又名接骨，古时续断常用于治疗跌打损伤、扭伤以及闭合性骨折等症状。
【杜仲猪尾汤】
杜仲猪尾汤是补肝肾强筋骨的滋补之物，有增强人体免疫力，防止心血管疾病，抗菌消炎，预防骨骼疾病，保护肝脏以及防癌抗癌的功效。
杜仲猪骨汤的做法
首先准备猪尾巴1根，杜仲20克，续断20克，红枣15克。
将杜仲、续断放入清水中浸泡20分钟，红枣去核后浸泡20分钟，并将猪尾巴洗净切成小块。