【牛肉的等级是怎样划分的】牛肉是具有等级的，那么请问牛肉的等级是怎样划分的？
一般牛肉的等级遵循的规律就是由上到下，由嫩到老排列，越靠下的部位越老，具体由以下分类：
特级：里脊 。
一级：上脑、外脊 。
二级：仔盖、底板 。
三级：肋条、胸口 。
四级：脖头、腱子 。
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