端午节快来了，想在家里包点粽子，自己包粽子糯米用冷水泡还是热水泡?。?
建议用冷水泡 。
泡水的作用是让糯米吸收膨胀，虽然用热水可以缩短浸泡时间，但是热水容易让糯米变质变味，出现发酸的情况，这样包出来的粽子吃起来口感就会发生变化，所以用冷水泡出来的糯米更好吃一些 。
【包粽子用冷水泡糯米还是热水】如果是时间很紧的话可以用30度左右的温水浸泡40分钟左右，但是需要时刻注意糯米的状态 ， 浸泡时间不可过长 ， 不然容易导致发酸 。
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