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我家早餐做鸡蛋的N种方法

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【我家早餐做鸡蛋的N种方法】我老公每天早上必吃鸡蛋一个 ， 但是煮鸡蛋费事 ， 煎鸡蛋太油 。所以 ， 本人日积月累总结了N种 ， 早餐鸡蛋的做法 。
如有那位高手 ， 还有更美味的做法 ， 请多指教 。
微波蒸蛋
此种做法是我老公最爱吃的 。
材料：鸡蛋、油
做法：1.取一微波盒(最好是要小的 ， 形状不限) ， 盒底抹一层油 。
2.将鸡蛋打入盒中 ， 用牙签在蛋上扎几个孔
3.在鸡蛋上撒一层盐
4.盖上盒盖（不要盖严） ， 放入微波炉中 ， 高火1分钟 。
可以在盒底加入香肠丁、火腿丁 ， 更好吃 。
本人做法是：
1.将培根切碎
2.放在锅中煎熟
3.将培根碎倒入盒底 ， 再打入鸡蛋 。味道鲜美 ， 不妨试试
卤蛋
卤蛋也许大家都吃过 ， 超市也有卖 。但是超市的既贵又有防腐剂 。我家现在自制卤蛋 。
卤蛋做法：
材料：鸡蛋 ， 酱油 ， 炖油料包（一个）
做法：1.将鸡蛋放在水中煮熟（就是普通的白煮蛋） 。（可以多煮几个）
2.把煮熟的鸡蛋壳剥去 。
3.锅中倒入酱油、水以及炖肉料包
（酱油可根据个人口味 ， 炖肉料包在超市都有的卖 ， 如果没有 ， 把花椒、大料、茴香等包入纱布中亦可代替）
4.把鸡蛋放入锅中 ， 小火煮10-15分钟
5.捞出鸡蛋 ， 放在一个干净盘子里 ， 凉凉后放入冰箱冷藏 ， 煮鸡蛋的酱油水同样倒在一个容器中 ， 放入冰箱保存
6.第二天 ， 再把鸡蛋和酱油水倒入锅中 ， 继续小火煮 ， 再把鸡蛋捞出 ， 放入冰箱 。
7.重复步骤5、6 ， 大约到第四天时 ， 味道就和买的差不多了 。当然 ， 天数越长越好吃 ， 鸡蛋越筋斗 。
第一天煮过的也可以吃 ， 只不过味道比较淡 。
有一次 ， 本人试着在酱油水中加入了红烧肉的汤 ， 味道极香 。
鸡蛋饼
主食与副食的完美结合 ， 最大优点就是不用刷那么多盘子 ， 哈哈！
材料：鸡蛋、面粉、水
做法：1.鸡蛋打入一大碗中 ， 打碎 ， 加入1大勺面粉 ， 放入清水
2.将所有材料打匀 ， 成糊状 。并加入盐、鸡精调味 。（喜欢吃葱的话也可以放些葱末）
3.加热不粘锅 ， 倒入油 ， 把打好的面糊摊在锅里（像煎饼似的） ， 晃动锅 ， 使面饼均匀的铺满锅底 ， 中火 。
4.面饼有些鼓包时 ， 用铲子翻个面
5.两面都煎成金黄色 ， 即可
这种做法 ， 也可以发挥自己的创意 ， 在面糊中加入火腿片、培根等 。

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