中午去市场购买了一些鱼胶，打算用来熬汤给丈夫喝，而鱼胶隔水蒸多久最好？
【鱼胶隔水蒸多久最好】
一般建议隔水蒸10-15分钟即可 。
虽然花胶隔水蒸能够缩短泡鱼胶的时间，但是隔水蒸的时间不宜过长 ， 以免其中营养成分流失过多，且蒸发过头，会出现吐胶的情况，使鱼胶原本的纤维韧性降低，在食用口感上变得软绵绵 ， 没有爽滑的口感，因此鱼胶隔水蒸10-15分钟即可，若是大约3两的鱼胶可适当的增加5分钟 。
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