鸡除了炖就是炒，说是有炒的过程，也有炖的过程 。
把在是市场买来的鸡用清水清洗干净
把清洗好的鸡剁成小块，剁好冲洗干净备用 。
葱姜切片，备用
把野山菇用温水泡好，泡好捞出沥干水分
锅中放入凉水，把切好的鸡肉放入锅中焯水，煮开把白色沫撇出 。
煮至10分钟后，鸡肉捞出，用温水冲去白色沫沫 ， 沥干水分备用
锅中放油加热，放入花椒，八角 ， 葱姜爆香 。放入焯好水的鸡肉，翻炒均匀放入老抽，酱油和盐继续翻炒
炒到鸡肉裹上颜色均匀，放入温水煮开 。放入炖鸡王料包 。
煮开后的鸡肉和汤倒入高压锅中继续炖至30分钟
【家常炖鸡的制作做法】把炖好的肉倒入炒锅中加入洗净的野山菇，大火炖至15分钟即可关火食用了 。
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