卤鸡脚

这道卤鸡脚是一道美食家常小菜,是一道做法简单老少皆宜的菜 。卤鸡脚营养价值高,还有丰富的钙质,能软化血管,同时具有美容功效 。这道菜是家庭中的拿手好菜,鸡爪里富含大量的胶原蛋白,是女生特别喜欢啃的小菜 。
卤鸡脚的做法图解: 1、鸡脚洗干净,冷水下锅煮熟,捞起倒,倒入老抽抹匀,腌10分钟 。

卤鸡脚

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2、倒入卤水加热烧开5分钟,熄火,盖上盖子焖两三小时即可 。

卤鸡脚

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成品图:

卤鸡脚

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卤鸡脚怎么做好吃小技巧: 1、一定要浸泡的时间长,否则就不入味了 。
2、老卤汤可以放冰箱,重复使用,味道淡的再加点配料 。
3、卤汤可以自己配制,一般用酱油,料酒,姜,花椒,八角,桂皮,香叶等调制 。
4、鸡爪刚煮好时没什么味道,要经过浸泡才会入味,如果泡一夜会更好吃 。
5、炒糖色卤出来的菜品颜色红润好看 。
食物的营养功效: 1、鸡脚的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖 。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康 。
2、鸡脚胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率 。
3、鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效 。
【卤鸡脚】

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