卤鸡脚 _睿知 - 锐客网

这道卤鸡脚是一道美食家常小菜，是一道做法简单老少皆宜的菜。卤鸡脚营养价值高，还有丰富的钙质，能软化血管，同时具有美容功效。这道菜是家庭中的拿手好菜，鸡爪里富含大量的胶原蛋白，是女生特别喜欢啃的小菜。
卤鸡脚的做法图解： 1、鸡脚洗干净，冷水下锅煮熟，捞起倒，倒入老抽抹匀，腌10分钟。

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2、倒入卤水加热烧开5分钟，熄火，盖上盖子焖两三小时即可。

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成品图：

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卤鸡脚怎么做好吃小技巧： 1、一定要浸泡的时间长，否则就不入味了。
2、老卤汤可以放冰箱，重复使用，味道淡的再加点配料。
3、卤汤可以自己配制，一般用酱油，料酒，姜，花椒，八角，桂皮，香叶等调制。
4、鸡爪刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃。
5、炒糖色卤出来的菜品颜色红润好看。
食物的营养功效： 1、鸡脚的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
2、鸡脚胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
3、鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
【卤鸡脚】